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呑兵衛夫婦の美味しい物日記☆

8月中旬のご飯とetc

2020/08/20 13:16 昼ごはん 晩ごはん くらし

暑い日が続きます。

皆様、いかがお過ごしでしょうか?

夏バテ気味な文蔵子です汗


隔週届くお花ですが、

残念ながらひまわりさんがさようならしました・・・

ケイトウやヒペリカム(白い実)はまだまだ元気なのですが、

はやり寂しいのでガーベラとカーネーションのセットを買い足しました。

花瓶に対して盛りすぎ感ありますが、主人は気に入ってくれたようです^^


■2020年8月12日の献立■


鮭の生姜焼き、ズッキーニ、長ネギ

明太にんじん

紫玉ねぎとツナのサラダ

なめこおろし汁

トロ茄子の味噌チーズ焼き、枝豆

すき焼き煮の厚揚げと結び白滝(作り置き)


初めて「トロ茄子」という緑の大きな茄子を購入♪

半分を味噌チーズ焼きにしました。

とろっとした食感が◎!

茄子好きの主人も喜んでくれました^^





こちらは翌日に食べたソテー。

大きいので二日分のおかずになりましたw

単純にごま油とサラダ油で焼いて、

お醤油、おかか。

これもまたイケる!





2020年8月13日

ゲリラ雷雨のあと虹が出ました!

気づくの遅くて、消えかけ・・・(汗


■2020年8月14日の献立■


鱈のパン粉焼き、茄子ソース

キャベツ、きゅうり、セロリの生姜サラダ

冬瓜の炊いたん

ニラと卵のお味噌汁

明太にんじん(作り置き)


このところ、水分摂り過ぎで足がむくんでいたので冬瓜料理!

茄子ソースはおかずのクッキングで見た浜内千波さんのレシピから。

本当は鯵で作るのですが、手に入らず(汗

鯵狙いで少し遠いスーパーまで行ったのに・・・

鱈で代用しましたが、それはそれで美味しかったです^^


■2020年8月15日の献立■


ハンバーグ、グリル野菜(ズッキーニ、にんじん、にんにく)

サラダ(ベビーリーフ、紫玉ねぎ、セロリ、ミニトマト、チーズ、生ハム)

スイカとトマトのガスパチョ

焼き茄子のマリネ



たまたま見ていた「きょうの料理」で紹介されていたスイカを使ったガスパチョ。

ブレンダーに材料を入れるだけで完成!

暑いので火を使わないのがとても嬉しい♡

そしてむくみ解消にも嬉しい♡

お陰様で足がすっきりしました^^




■2020年8月12日のお昼ご飯■

ぴょんぴょん舎の冷麺

これ、大好きなんです!!

麺もスープもお店のようなクオリティー。

トッピングは近所のお肉屋さん自家製のチャーシューと

塩麹漬けゆで卵、ぬか漬け(きゅうり、大根→前日の残り物)、長ネギ、キムチ。

思わず「美味しいよ~」と言いながら食べてしまいましたw

今シーズン、もう一度食べたい!


毎日、主人と「美味しいね~」と言いながら食事をしています。

なんて事ない会話ですが、とても尊いものだと思います。

この日常がいつまで続いてくれるのでしょうか?

感染が広まってから半年。

コロナとの共存とは毎日不安を抱えながら生活する、という事なんでしょうか・・・

そろそろ疲れてきました・・・。

でもここで油断したら、今まで我慢してきたことが全部水泡に・・・!!と

また気を引き締め直し、過ごしています。


最期までお読みいただきありがとうございました。

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