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呑兵衛夫婦の美味しい物日記☆

2020年6月16日~19日のご飯

2020/06/22 14:21 晩ごはん

今回も先週のご飯をまとめて掲載します!


■2020年6月16日のご飯■

ゴーヤ豚キムチ

切り昆布と打ち豆の煮物(油揚げ、にんじん)

刺身こんにゃく 辛子酢味噌和え

トマトとレタス、卵の中華スープ


ゴーヤの季節到来!

あの苦みが大好き^^

今回は賞味期限が近づいたキムチと炒めました。

ゴーヤ半分残ったので、おかか炒めも作りました^^

旬のものはやっぱり美味しい♪



■2020年6月17日のご飯■

鮭カマ焼き

茄子と合い挽き肉のピリ辛炒め

モズク酢(茗荷、きゅうり、おろし生姜)

刺身こんにゃく(わさび)

お味噌汁(かぼちゃ、油揚げ、玉ねぎ)


もずく酢はとても細いタイプ。

先日主人と一緒に行ったスーパーでGETしました。

※お気に入りなのですが、近くのお店では売っていません

少し良いお値段のプチ贅沢品。

でも日々の「美味しい」が幸せです。


■2020年6月18日のご飯■

焼き肉風(牛肉、玉ねぎ)、千切りキャベツ

きんぴらごぼう

茄子ときのこのおろし浸し

山芋とろろ汁(出汁と山芋のみ) たたき梅


緊急事態宣言解除されて人混みが戻ってきました。

静かな生活(特に通勤!)になれてしまったので、疲れが溜まってきた主人です。

そんな彼に山芋とろろ汁。

我が家にはゴマ和えサイズのすり鉢しかありませんが、なんとか擦って混ぜました。

すり鉢を使っていると子供の頃の事を思い出します。

すりこぎが上手く使えなくて、母にコツを教えてもらいながら何度も挑戦。

懐かしいな・・・

当時の母と同じぐらいの歳になった今、ちゃんと使えてます^^

根気よく教えてくれた母に感謝。


■2020年6月19日のお弁当■


ピーマンの肉詰め焼き(冷凍ストック)

明太ポテト入りはんぺん(市販品)

ブロッコリー

切り昆布と打ち豆の煮物

出汁巻き玉子(えび粉入り)

パプリカの塩昆布和え

アメリカンチェリー、みかん


今週も作り置き満載のお弁当です・・・

申し訳ないとは思っていますが・・・身体がついてこない!

ごめんなさい><


■2020年6月19日のご飯■

鰯の甘酢生姜煮

炒り豆腐

トマトのめんつゆ漬け

ゴーヤのおかか炒め

お味噌汁(大根、油揚げ、小ネギ)


旬の鰯。

脂がたっぷり、サイズも大きく食べ応えあります!

きょうの〇理に載っていたレシピから。

美味しかったけど、甘酢生姜の塩分もあるので醤油は記載してあった分量の

1/3ぐらいで良いかな?(2/3で作っても我が家にはちとしょっぱかったです)


19日から県外への移動制限がなくなりました。

制限解除とともにお出かけ・・・そんなに焦って出かける必要あるのかな?

個人の見解で分かれてくると思いますが・・・

私はとても以前のようにお出かけする気にはなれません。

制限解除されたと言っても、新型コロナのワクチンや治療薬ができたわけではないんですよね。

その辺りをよくよく考えた上で、安全に行動して欲しいなと思っています。

今はただただ2週間後が・・・怖いです><


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